在忙碌的现代生活中，寻找一道既能满足味蕾又能兼顾烹饪便捷性的美食变得尤为重要。今天，就让我们一同探索一款深受家庭喜爱的经典佳肴——酱猪手。这道菜不仅味道醇厚、香气扑鼻，而且制作过程相对简单，适合各个年龄段的厨艺爱好者尝试。
#### 材料准备
- 主要材料：新鲜猪手2只（约1公斤）
- 辅助材料：生姜3片、葱段适量、八角2颗、香叶1片、干辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、清水适量、盐少许
#### 制作步骤
1. **猪手处理**：首先，将猪手清洗干净，用刀在猪手上划几道口子，这样可以帮助调料更好地渗透入肉中。接着，将猪手放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪手，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. **炒制调味料**：在另一个锅中，加入适量的油， 企业-利家艺咖啡有限公司放入切好的生姜片和葱段，深圳昇团实业有限公司炒出香味后， 北京丰台刘家窑中医医院加入八角、香叶和干辣椒，继续翻炒出香味。
代理人网站273. **加入猪手**：将处理好的猪手放入锅中，加入生抽、老抽调色，再倒入料酒去腥，翻炒均匀，海口市开富潮百货店让猪手表面均匀上色。
4. **炖煮**：加入足够的清水，水量应没过猪手，加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当调整火候，保证猪手充分吸收调料的味道，炖至猪手软烂，汤汁浓稠即可。
5. **调味与收汁**：根据个人口味加入适量的盐进行调味，最后收汁至汤汁浓稠，让每一块猪手都包裹着浓郁的酱汁。
#### 小贴士
- 猪手在炖煮过程中，可以用筷子轻轻戳试，判断其是否熟透。
- 冰糖的加入不仅可以提亮色泽，还能增加菜肴的甜味，平衡整体口感。
- 在炖煮时，保持中小火，避免水分蒸发过快，影响猪手的炖煮效果。
通过上述简单的步骤海口市开富潮百货店，一道色香味俱全的酱猪手便完成了。这款菜肴不仅美味可口，还富含胶原蛋白，对皮肤保养有着很好的作用，是家庭聚餐或是周末闲暇时光的不二之选。在享受美食的同时，也增添了一份家的温馨与幸福。