家庭风味:简单易做的酱猪手佳肴

发布日期:2024-09-15 08:32    点击次数:110

家庭风味:简单易做的酱猪手佳肴

在忙碌的现代生活中,寻找一道既能满足味蕾又能兼顾烹饪便捷性的美食变得尤为重要。今天,就让我们一同探索一款深受家庭喜爱的经典佳肴——酱猪手。这道菜不仅味道醇厚、香气扑鼻,而且制作过程相对简单,适合各个年龄段的厨艺爱好者尝试。

#### 材料准备

- 主要材料:新鲜猪手2只(约1公斤)

- 辅助材料:生姜3片、葱段适量、八角2颗、香叶1片、干辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、清水适量、盐少许

#### 制作步骤

1. **猪手处理**:首先,将猪手清洗干净,用刀在猪手上划几道口子,这样可以帮助调料更好地渗透入肉中。接着,将猪手放入锅中,加入足够的水,大火煮开后撇去浮沫,捞出猪手,用冷水冲洗干净,去除血水和杂质。

2. **炒制调味料**:在另一个锅中,加入适量的油, 负极旧小程序测试放入切好的生姜片和葱段,意怡小程序测试炒出香味后, 玉淘淘 - 专业正品网上玉器商城!加入八角、香叶和干辣椒,继续翻炒出香味。

代理人网站27

3. **加入猪手**:将处理好的猪手放入锅中,加入生抽、老抽调色,再倒入料酒去腥,翻炒均匀,海口市开富潮百货店让猪手表面均匀上色。

4. **炖煮**:加入足够的清水,水量应没过猪手,加入冰糖,大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当调整火候,保证猪手充分吸收调料的味道,炖至猪手软烂,汤汁浓稠即可。

5. **调味与收汁**:根据个人口味加入适量的盐进行调味,最后收汁至汤汁浓稠,让每一块猪手都包裹着浓郁的酱汁。

#### 小贴士

- 猪手在炖煮过程中,可以用筷子轻轻戳试,判断其是否熟透。

- 冰糖的加入不仅可以提亮色泽,还能增加菜肴的甜味,平衡整体口感。

- 在炖煮时,保持中小火,避免水分蒸发过快,影响猪手的炖煮效果。

通过上述简单的步骤海口市开富潮百货店,一道色香味俱全的酱猪手便完成了。这款菜肴不仅美味可口,还富含胶原蛋白,对皮肤保养有着很好的作用,是家庭聚餐或是周末闲暇时光的不二之选。在享受美食的同时,也增添了一份家的温馨与幸福。